6/8 - CLASE DE COCINA Y PASTELERIA SIN AZUCAR

Clases de Cocina y Pastelería (sin azúcar) para Personas con Diabetes y Familiares!

Lunes 6 de Agosto  -  18:15 Hs  

Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) -  H. Yrigoyen 19 (esquina Av. Santa Fe) Martínez

Ya podes inscribirte! Apurate a reservar tu lugar! LOS CUPOS SON LIMITADOS!!

 Inscripción previa (sin excepción) 4732-9000/4732-4444, o respondiendo a este mail o  haciendo click AQUI

recetas para Diabèticos: COLITA DE CUADRIL MECHADA

COLITA DE CUADRIL MECHADA

Ingredientes

Colita de cuadril 1 unidad | Perejil picado 3 cucharadas | Zanahoria rallada 3 cucharadas | Cebolla de verdeo picada 2 cucharadas | Salvado de avena 1 cucharada | Pimienta c/n | Nuez moscada c/n | Jengibre en polvo 1 pizca.

Preparación

1. En una cacerola saltear con rocío vegetal, las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernas, si es necesario se puede agregar caldo de verduras.
2. Apagar el fuego y agregar el perejil picado y el salvado de avena.
3. Condimentar con pimienta, nuez moscada y jengibre.
4. Retirar toda la grasa visible de la colita, hacer un corte profundo en el centro, a lo largo. Rellenar y coser el extremo.
5. Llevar a horno moderado, previamente precalentado, rociando con caldo de verduras.

Calorías por porción: 380.

Contenido en Sodio: 200 mg.

Recetas para Diabèticos: POLLO A LA MOSTAZA

POLLO A LA MOSTAZA

Ingredientes

Pollo 1 unidad | Pimienta | Bouquet garní (ramillete de hierbas aromáticas y especias que agregan aroma y sabor durante la cocción) | Cebolla 1 unidad | Clavo de olor unos trozos | Ramita de tomillo 2 unidades | Hojas de laurel 1 unidad.

Salsa de mostaza: Ralladura de 1 limón | Jugo de 1 limón | Diente de ajo picado 1 | Mostaza 2 cucharadas soperas.

Preparación

1. Disponer el pollo sobre una tabla, retirarle toda la piel y grasa visible.
2. Colocarlo en un recipiente.
3. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y rociar el pollo.
4. Colocar en la cavidad del pollo, el bouquet garní, la cebolla pinchada con clavo de olor y el tomillo.
5. Cocinar en horno caliente por una hora aproximadamente, rociando con la salsa cada 15 minutos. Trozar en 8 porciones y servir.

Calorías por porción: 250.

Contenido en Sodio: 160 mg.

Alimentaciòn para Diabèticos: MOUSSE DE FRUTOS ROJOS

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes

Puré de frutos rojos 150 g | Claras a punto nieve 1 unidad | Crema bajas calorías 100 cc | Queso crema light 50 g | Yogur de vainilla descremado 60 g | Gelatina sin sabor 1 sobre de 7 g | Edulcorante en polvo 5 sobres.

Preparación

1. Batir las claras a nieve a baño de maría.
2. Hidratar la gelatina con el agua y disolver en microondas.
3. Agregar la crema al puré de frutas, la gelatina, el queso y el yogur.
4. Incorporar las claras en forma envolvente.
5. Refrigerar.
6. Servir.

Calorías por porción: 100.

Contenido en hidratos de carbono: 3 gramos.

Alimentaciòn para Diabèticos: Brochette de Frutas

BROCHETTE DE FRUTAS

Ingredientes

Frutillas 2 unidades | Duraznos ¼ de unidad | Peras 3 trozos pequeños | Bananas 3 rebanadas | Manzana ¼ de unidad | Mermelada de frutillas diet 1 cucharada | Gelatina diet 1 cucharada | Palitos de brochette.

Preparación

1. Cortar las frutas en trozos, preferentemente con sus cáscaras.
2. Rociar las bananas, manzanas y peras con unas gotas de jugo de limón para que no se oscurezcan.
3. Pinchar las frutas en el palito de brochette intercalando los colores.
4. Colocar la mermelada en un recipiente.
5. Preparar la gelatina según indicación del envase. Incorporar la gelatina a la mermelada.
6. Colocar las brochette en un plato para postre y cubrir con la preparación de mermelada.

Calorías por porción: 90.

Contenido en hidratos de carbono: 25 gramos.

Receta apta para Diabèticos.-